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          聽!蜜雪冰城的冰鮮檸檬水正演奏著“食安曲”

          烈日炎炎,作為蜜雪冰城的主打產品,冰鮮檸檬水迎來火爆銷量。

          蜜雪冰城提供的數據顯示,全國2萬家門店一年能賣出幾億杯??吹竭@個數字,很多人會疑惑,這要消耗多少檸檬?蜜雪冰城企業社會責任與公共關系部負責人白砥笑言:一天一座檸檬山。

          這么大的量,供應能否跟得上?如何把控產品品質?

          2020年之前,蜜雪冰城的確有這樣的困擾。由于沒有自己的供貨基地,蜜雪冰城門店使用的檸檬,大多通過批發商或果農采購,產品品質參差不一,甚至在需求旺季可能還會出現檸檬斷供的尷尬情況。為了保證檸檬品質和食品安全,蜜雪冰城嚴控、嚴守采購標準。2020年9月,蜜雪冰城決定在四川安岳注冊成立四川雪王檸檬有限公司,建立自己的基地,從事檸檬的收儲和運營。

          夏日清晨,蜜雪冰城檸檬種植基地。密密麻麻的鮮果布滿枝頭,正在茁壯成長。

          為何選擇這里?蜜雪冰城的答案底氣十足。作為“中國檸檬之都”,安岳檸檬的種植規模、產量占市場份額80%以上,先后獲得中國馳名商標、國家地理標志保護產品等殊榮,品牌價值不斷攀升。

          為了推動檸檬產業高質量發展,擦亮安岳檸檬“金字招牌”,在市場監管部門的支持下,安岳先后出臺《綠色食品檸檬苗木培育技術規范》《安岳檸檬栽培技術規范》《安岳檸檬采收及采后處理技術規范》等七項技術標準,檸檬鮮果標準上升為國家標準。

          特別是,安岳逐步建立起標準化技術、質量安全監管、檢疫檢測和全程質量可追溯的質量保障體系,同時開展技術宣傳培訓,推廣新型種植模式及化肥農藥減量增效技術,提升果品品質。

          把食品安全視作生命的蜜雪冰城,今年計劃將檸檬基地規模擴大到5萬畝,并在防蟲、用藥、科學種植等方面做了不少工作。

          在檸檬用藥的管控上,蜜雪冰城格外重視。“以前果農種植檸檬都是依靠經驗,農藥用藥也比較隨意,可能天氣一好果農就去打農藥,打藥間隔和頻次都比較隨意。”基地負責人吳飛翔說,以前果農對用藥的劑量,包括肥料的施肥方式,沒有一個規范性的指導,容易造成農藥殘留高,不符合蜜雪的檸檬采購標準,還會造成土壤板結嚴重,不利于果子的生長。

          為此,蜜雪冰城聯合央企中化集團,為果農提供農藥、施肥指導,建立統一科學的管理制度,從根本上保障果實的安全。

          在帶動果農致富,助力鄉村振興上,蜜雪冰城也在不斷發力。“檸檬價格受市場波動影響極大。”據吳飛翔介紹,2019年,安岳檸檬豐產,收購價普遍6角一斤,但果農的種植成本就達到1元3角一斤。如何避免果農賤賣賠本?2021年,蜜雪冰城毅然決定,與當地簽訂保價協議,在保證果農利益的同時,也采購到了優質檸檬。

          如今,安岳檸檬從樹上采摘下來后,經機器清洗、消毒、分揀,通過蜜雪冰城自有物流,直達全國中心倉庫,再按需分發到門店。一顆檸檬,從樹上到門店,全鏈條把控,保障食品安全。

          (來源:中國市場監管新聞網記者 楊會玲 毛淵磊)

          免責聲明:市場有風險,選擇需謹慎!此文僅供參考,不作買賣依據。

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